preserve · 80 мин · Обед, Ужин

Аджика с яблоками

Name: Аджика с яблоками
Total time: 80 min
Yield: 10 порции
Ingredients: Помидоры — 1.2 кг; Яблоко — 500 г; Сладкий перец — 500 г; Перец чили — 3 штуки; Чеснок — 100 г; Морковь — 500 г; Уксус — 9%-ный, 120 мл; Растительное масло — 120 мл; Соль — 30 г; Сахар — 90 г

Аджика с яблоками — заготовка, которое обычно готовят за 80 минут. В основе рецепта: Помидоры, Яблоко, Сладкий перец, Перец чили. Из указанного количества компонентов получается около 2 литров заготовки.

Ингредиенты

Помидоры — 1.2 кг
Яблоко — 500 г
Сладкий перец — 500 г
Перец чили — 3 штуки
Чеснок — 100 г
Морковь — 500 г
Уксус — 9%-ный, 120 мл
Растительное масло — 120 мл
Соль — 30 г
Сахар — 90 г

Пошагово

1Заранее подготовьте всё необходимое
2Яблоки и морковь крупно порежьте
3Так же крупно порежьте помидоры
4У перцев удалить семена и плодоножки, так же крупно порежьте. Если хочется аджику поострее, разумно не убирать семена из острого перца
5Пропустить яблоки, морковь, перец, помидоры через мясорубку
6Размешать все в большой кастрюле, поставить на огонь и дождитесь закипания. Варить на слабом огне 1 час, регулярно помешивая
7Положить пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, уксус, сахар и соль. Варить еще 15 минут
8Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 15–20 минут
9Переместите аджику в банки, закрутить, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания
10Аджику с яблоками разумно есть сразу же же или сохранить на зиму