Апельсиновый десерт с мокко

Ингредиенты

• Куриное яйцо — 3 штуки
• Сахар — 100 г
• Сахарная пудра — 115 г
• Апельсины — 1 штука
• Пшеничная мука — 75 г
• Ванилин — 0.5 чайных ложек
• Молоко — 150 мл
• Молотый кофе — 50 г
• Желатин в пластинах — 3 штуки
• Яичный желток — 2 штуки
• Кофейный ликер — 2 столовые ложки
• Яичный белок — 1 штука
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Сливки — 350 мл
• Темный шоколад — 2 столовые ложки

Пошагово

1. 1Разогреть духовку до 175 градусов
2. 2Желтки трех яиц отделить от белков и растереть с сахаром и ванилином до гладкости. Белки взбить до равномерностиайтеайте с сахарной пудрой в крепкую пену. Соединить обе массы и взбить, постепенно добавляя муку и апельсиновую цедру. Полученное тесто выложить в форме печений на смазанный маслом лист пергамента и выпекать до полной готовности
3. 3Желатин замочить. Кофе с молоком дождитесь закипания. Когда смесь чуть остынет, развести в ней желатин, помешивая до его полного растворения. Яичные желтки растереть с сахаром и кофейным ликером и взбивайте с кофейной массой. Сливки взбить с яичным белком и щепоткой соли и осторожно соединить с остальной смесью
4. 4Дно и стенки круглой разъемной формы для выпечки выложить бисквитным печеньем. В середину разложите начавший застывать мусс. Верх оформите взбитыми сливками, тертым шоколадом и ломтиками апельсина. Убрать десерт в холодильник на ночь