Армянская пицца (Ламаджо)

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 5 стаканов
• Сода — 0.5 чайных ложек
• Баранина — 1 кг
• Репчатый лук — 4 г
• Чеснок — 6 зубчиков
• Петрушка — по вкусу (по желанию)
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Молотый красный перец — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Мацони — 50 мл

Пошагово

1. 1Для теста в мацун всыпать соду,размешайте до образования пены, положить соль, постепенно добавляя муку, замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть пленкой и оставить в покое, до тех пор когда готовится начинка
2. 2Для начинки мясо с луком, чесноком пропустить через мясорубку, вмешать мелко нарезанную зелень, перцы, соль, томатную пасту и по чуть-чуть добавляя воду, вымесить
3. 3Разогреть духовку до 200–220 градусов
4. 4Из теста сделать шарики размером с теннисный мячик, после этого каждый кусок тонко раскатывать, переместите на противень, смазать фаршем и выпекать 10 минут, когда не порозовеет низ теста
5. 5Сложить лепешки мясной стороной друг к другу