Баранья нога в мятной панировке

Ингредиенты

• Баранья нога — 1 штука
• Свежая мята — 200 г
• Сахар — 2 столовые ложки
• Белый винный уксус — 50 мл
• Оливковое масло — 100 мл
• Бальзамический уксус — 50 мл
• Молотый черный перец — 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Тимьян — 3 стебля

Пошагово

1. 1Блендером, используя пульсовый режим, превратить смесь оливкового масла, мяты, перца, бальзамического уксуса и белого винного, сахара, соли и тимьяна в грубую кашу, где мята еще сохраняет какие-то остатки своих форм
2. 2Этой кашей основательно обмазать баранью ногу, с которой заранее должен быть удален практически весь жир. Проделав все эти операции, следует оставить ногу в мятном маринаде на два-три часа, завернув в фольгу и поставив в холодильник
3. 3По истечении этих часов извлечь ногу из холодильника, водрузить ее на противень. И поставить противень в духовку, разогретую до 220 градусов. Подержать ногу при этой температуре пятнадцать минут. Потом снизить жар до 180 градусов и держать ногу в такой температурной ситуации еще сорок минут. После чего вернуть жар опять на уровень 220 градусов, дать ноге провести в духовке еще десять минут. Вынуть из духовки, порежьте тонкими ломтиками и подайте с обжаренными на гриле овощами