← Все рецепты
preserve · 20 мин · Обед, Ужин
Барбарисовый джем
Домашний рецепт «Барбарисовый джем»: заготовка с понятным набором продуктов (Барбарис, Сахар, Вода, Агар-агар). Время приготовления — около 20 минут. Допустимо обойтись без агаг-агара, и это станет барбарисовым соусом к панкейкам, блинам, горячим тостам и отличным дополнением к кашам.
Ингредиенты
- Барбарис — 500 г
- Сахар — 150 г
- Вода — 300 мл
- Агар-агар — 0.5 г
Пошагово
- 1Подготовить ягоды тщательно промойте и высушить)
- 2В кастрюлю отправить сахар и поставить таять на маленьком огне
- 3Засыпать ягоды барбариса в сахар и помешивать деревянной ложкой
- 4Положить еще 20 грамм (1 столовая ложка) сахара сверху ягод и положить чистой воды, всё время помешивая
- 5Дождитесь, когда закипит, вмешать агар-агар и поварить 5–7 минут
- 6Снять с огня, подготовить стеклянную форменную посуду
- 7Через дуршлаг перелить барбарисовый сок в посуду и оставить остужаться. После убрать в холодильник до полного охлаждения
- 8Подайте к столу с выпечкой, блинами, тостами и к чаю