Белковый десерт в имбирном соусе

Ингредиенты

• Яичный белок — 6 штук
• Ваниль — 1 чайная ложка
• Молотый имбирь — 0.5 чайных ложек
• Соль — 0.125 чайных ложек
• Лимонный сок — 0.5 чайных ложек
• Свежий корень имбиря — 100 г
• Молоко — 1 стакан
• Сливки — 33%-ные, 0.5 стаканов
• Яичный желток — 4 штуки
• Сахар — 0.5 стаканов
• Цедра апельсина — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Взбивайте до равномерности белки с ванилью, молотым имбирем, лимонным соком и солью на низкой скорости до пены. Увеличить скорость и, добавляя постепенно сахар, взбить в густую плотную массу
2. 2В широкой кастрюле на слабом огне довести воду до кипения. Пользуясь 2 столовыми ложками,взять взбитые белки, придавая им яйцевидную форму и опустить в воду. Варить с каждой стороны по 2 минуты, пока они не застынут. Вынуть шумовкой, переместите в дуршлаг, чтобы вода стекла
3. 3Для соуса в подходящей кастрюле соединить молоко с тонко нарезанным имбирем и сливками. дождитесь, до тех пор пока закипит, снять с огня. Оставить на полчаса
4. 4Взбить до гладкости до однородности до однородности в глубокой миске желтки с сахаром, влить процеженное молоко с имбирем, подогреть, когда крем не загустеет
5. 5Разложить «снежки» в 6 тарелок (по 3 штуки), полить имбирным соусом. Посыпать десерт цедрой апельсина