← Все рецепты
Паста · 50 мин · Обед, Ужин
Бездрожжевое тесто для пиццы
Бездрожжевое тесто для пиццы готовят из Пшеничная мука, Вода, Оливковое масло, Соль. Это паста, на которое закладывают примерно 50 минут. Готовится очень тонкое и хрустящее тесто (чем тоньше раскатаете — тем вкуснее будет).
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 500 г
- Вода — 200 мл
- Оливковое масло — 5 столовых ложек
- Соль — 1 чайная ложка
- Прованские травы — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Основательно просейте муку, лучше два раза
- 2Выложите соль и оливковое масло, замесите деревянной ложкой разумно положить травы)
- 3Постепенно вливайте воду и замешивайте. Тесто сначала должно прилипать к рукам, после этого всыпьте еще чуть муки до тех пор, до тех пор когда оно не станет мягким, гладким и блестящим
- 4Месите тесто, растягивая в руках и складывая его. Затем, не очень сильно кидайте его на поверхность, опять растягивайте, складывайте и бросайте. Повторите несколько раз
- 5Разместите тесто в пакет на 20–30 минут в холодильник
- 6Выньте тесто, помните слегка руками и раскатайте на поверхности чуть присыпая мукой (оно не будет прилипать к поверхности, мука нужна так, на всякий случай)
- 7Прежде, чем делать пиццу, разложите тесто на пекарскую бумагу и уколите вилкой вилкой. Сбрызните маслом и запекайте в духовке при 200–220 градусах на 5 минут. Затем намажьте соусом, подержите еще 2–3 минуты и кладите начинку. Запекать такое тесто не больше 10 минут