Брауни (brownie)

Ингредиенты

• Темный шоколад — 100 г
• Сливочное масло — 180 г
• Коричневый сахар — 200 г
• Куриное яйцо — 4 штуки
• Пшеничная мука — 100 г
• Грецкие орехи — 100 г

Пошагово

1. 1Шоколад разломать на кусочки и вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане, не переставая все время помешивать лопаткой или деревянной ложкой. Получившийся густой шоколадный соус снять с водяной бани и оставить остывать
2. 2Тем временем смешать яйца со ста граммами коричневого сахара: яйца разбить в отдельную миску и взбейтеайте до равномерности, постепенно добавляя сахар. Взбивать разумно при помощи миксера или вручную — как больше нравится, — но не меньше двух с половиной-трех минут
3. 3Острым ножом на разделочной доске порубить грецкие орехи. сначала их разумно поджарить на сухой сковороде до появления аромата, но это необязательная опция
4. 4В остывший растопленный со сливочным маслом шоколад бережно положить оставшийся сахар, после этого муку и измельченные орехи и все основательно бережно перемешайте венчиком
5. 5После этого влить сахарно-яичную смесь и тщательно соединить с шоколадной массой. Цвет у теста должен получиться равномерным, без разводов
6. 6Разогреть духовку до 200 градусов. Дно небольшой глубокой огнеупорной формы выстелить листом бумаги для выпечки или калькой. Перелить тесто в форму. Поставить в духовку и выпекать двадцать пять — тридцать минут до появления сахарной корочки
7. 7Готовый пирог вытащить из духовки, дать полностью остыть до комнатной температуры до комнатной температуры и порежьте на квадратики острым ножом или ножом для пиццы — так кусочки получатся особенно ровными
8. 8Подайте к столу брауни разумно просто так, а допустимо посыпать сверху сахарной пудрой или разложить квадратики по тарелкам и вмешайте украшение каждую порцию шариком ванильного мороженого