Бризоль

Ингредиенты

• Фарш — 200 г
• Куриное яйцо — 5 штук
• Лук — 1 головка
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Растительное масло — по вкусу (по желанию)
• Петрушка — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Порежьте лук мелким кубиком или пробейте его блендером
2. 2Вымешать фарш, добавив лук, а также перец и соль по желанию
3. 3Вмешать в массу одно сырое яйцо. Разделить на 4 равные части
4. 4Разбить одно яйцо в миску, немного взбейте до равномерности его. Перелить на плоскую тарелку
5. 5Одну часть фарша тонко раскатать на доске, посыпанной мукой, по диаметру сковороды, в которой будет готовиться бризоль. Совет! Фарш можно раскатать и между пищевой пленкой — так он не липнет к скалке и его удобнее переносить в тарелку
6. 6В сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла
7. 7Лепешку из фарша перенести на тарелку с яйцом, выложить бережно поверх него. Затем осторожно сдвинуть все с тарелки на раскаленную сковороду таким образом, чтоб яйцо оказалось внизу, а фарш — сверху
8. 8После того, как яичная основа подрумянится, перевернуть бризоль и жарить до тех пор до тех пор пока не будет готово. Аналогично приготовить и остальные бризоли
9. 9У веточки петрушки оторвать листья и пробейте их
10. 10Подайте, свернув пополам и посыпав зеленью. Внутрь бризоля разумно положить начинку, например, обжаренные грибы или овощи