← Все рецепты
preserve · 30 мин · Обед, Ужин
Брусничный соус на зиму
Брусничный соус на зиму — заготовка, которое обычно готовят за 30 минут. В основе рецепта: Брусника, Вода, Душистый перец горошком, Палочки корицы. Из исходного количества продуктов получится около 700 мл брусничного соуса.
Ингредиенты
- Брусника — 500 г
- Вода — 130 мл
- Душистый перец горошком — 15 штук
- Палочки корицы — 1 штука
- Гвоздика — 1 штука
- Сахар — 300 г
- Соль — 0.25 чайных ложек
Пошагово
- 1Заранее подготовьте всё необходимое. для брусничного соуса на зиму
- 2Бруснику основательно промойте и перебрать от веточек и испорченных ягод, а потом обсушить на сите или бумажном полотенце
- 3Душистый перец потолочь в ступке, не сильно, просто разбив горошины на несколько частей
- 4В подходящей кастрюле всыпать сахар и добавить жидкость водой
- 5Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, довести до растворения сахара
- 6Положить в сироп душистый перец, корицу, гвоздику и соль, томить 5 минут
- 7Добавить бруснику и дождитесь закипания
- 8Томить ягоды брусники на небольшом огне 15 минут, снимая пену
- 9Горячий брусничный соус осторожно осторожно осторожно переложите в стерилизованные банки, закатать и полностью оставьте остывать
- 10Хранить брусничный соус в холодильнике, подайте к столу к мясным блюдам