Буррито с колбасой для завтрака

Ингредиенты

• Сосиски — 250 г
• Отварной картофель — 4 штуки
• Молотый сушеный лук — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Куриное яйцо — 8 штук
• Пшеничные тортильи — 4 штуки
• Сыр чеддер — 1 стакан
• Соус сальса — 2 столовые ложки

Пошагово

1. 1Разогрейте духовку до 100 градусов. Снимите оболочку с сосисок и поджарьте на среднем огне. Обжаренное мясо сосисок переместите в жаропрочную миску и удалите в духовку, чтоб не остыли. бережно слейте жир со сковороды, оставив примерно 6 ст.л
2. 2Картофель пснимите кожуру и натрите на крупной терке, устраните жидкость. в глубокой посуде среднего размера соедините картофель, лук, соль и перец. Сковороду, на которой готовили сосиски, верните на сильный огонь. На разогретую сковороду ровным слоем выложите картофель и обжарьте до золотистого цвета. Убавьте огонь, переворачивайте картофель и обжарьте с другой стороны, после этого разложите на разделочную доску и нашинкуйте крупными кусками. Готовый картофель удалите в духовку
3. 3Сковороду поставьте на сильный огонь. взбить до равномерностиайтеайте яйца и добавьте яичную смесь в сковороде. вмешайте соль и приправьте перцем и томите, часто помешивая
4. 4Разложите тортилью на чистую рабочую поверхность. Распределите 1/4 сыра по лепешке, смажьте маслом сальсой, разложите картофель, сосиски и яйца. Края тортильи заверните. Буррито готов! Проделайте то же самое с оставшимися тортильями и начинкой. Чтобы буррито не остыли, заверните их в фольгу