← Все рецепты
dessert · 60 мин · Ужин
Чебуреки
Чебуреки готовят из Пшеничная мука, Вода, Бараний фарш, Репчатый лук. Это десерт, на которое закладывают примерно 60 минут. Символ дорожной романтики — чебуреки, и мало что сравнится с удовольствием от горячего и сочного чебурека, съеденного в придорожном кафе.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 600 г
- Вода — 300 мл
- Бараний фарш — 400 г
- Репчатый лук — 2 головки
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
- Растительное масло — 700 мл
Пошагово
- 1Заранее подготовьте всё необходимое
- 2Муку просеять, вмешать 1 чайную ложку соли, сделать в центре углубление, влить воду и замесить эластичное тесто
- 3Обернуть тесто пленкой и оставить на 20–30 минут
- 4Лук нарежьте мелким кубиком, немного его добавьте соль и помять, для того для того чтобы он выделил сок
- 5Вмешать к луку фарш, немного воды, приправьте солью и приправьте перцем. Фарш должен быть жидковатым
- 6Разделить тесто на равные части, скатать из них шарики и подпылить мукой
- 7Раскатать один шар теста в тонкий блин
- 8Разложите на половину блина 1 столовую ложку фарша, накрыть второй половиной и защипить края, стараясь не оставлять внутри воздуха. Края теста допустимо подровнять фигурным ножом
- 9В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета
- 10Подайте к столу чебуреки горячими. Есть осторожно, стараясь не вмешать жидкость соком все вокруг