← Все рецепты
sauce · 15 мин · Обед, Ужин
Чесночный соус
За основу взят говяжий бульон, сливочное масло придает телу соуса деликатность, а чеснок отвечает за вкус. Уксус нужен в минимальных количествах, и, чтобы у соуса появилось новое измерение, лучше добавлять какие-нибудь благородные его сорта — допустимо яблочный, но предпочтительнее уксус из хереса или белого вина. Не возбраняется также внедрить в соус немного обжаренных грибов — тогда из куриных крылышек и ножек или бюджетного свиного шашлыка он сможет сотворить праздник.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 1 чайная ложка
- Пшеничная мука — 1 столовая ложка
- Мясной бульон — 1 стакан
- Уксус — 1 столовая ложка
- Чеснок — 1 головка
- Соль — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Обжарьте в сковороде на среднем огне сливочное масло с мукой. Добавьте бульон. приправьте солью, введите уксус. Истолчите чеснок в ступке, введите в смесь
- 2Отварите, всё время помешивая, соус в небольшой кастрюле на слабом огне в течение 10 минут. Соус универсален и очень хорош для отварного мяса, рыбы или птицы