← Все рецепты
Суп · 10 мин · Обед
Чесночный суп «Айго-булидо»
Чесночный суп «Айго-булидо» — суп, которое обычно готовят за 10 минут. В основе рецепта: Куриное яйцо, Чеснок, Шалфей, Помидоры. Старинный провансальский чесночный похлебка, изгоняющий демонов и похмелье.
Ингредиенты
- Куриное яйцо — 4 штуки
- Чеснок — 2 головки
- Шалфей — 20 г
- Помидоры — 400 г
- Белый хлеб — 600 г
- Оливковое масло — 20 мл
Пошагово
- 1Заранее подготовьте ингредиенты
- 2Снимите кожуру чеснок и раздавить его в ступке пестиком
- 3Вскипятить полтора литра воды в кастрюльке и всыпать в нее давленый чеснок. Кипятить пять минут на среднем огне
- 4Мелко нарубить помидоры
- 5Перебрать и мелко нашинкуйте шалфей
- 6В сковороде на оливковом масле немного обжарить мелко нарубленные помидоры и листья шалфея и бережно осторожно переложите их в кастрюльку с кипятком и чесноком. Варить еще минуту
- 7Отделить желтки от белков
- 8Выключить огонь и загустить суп яичными желтками
- 9В тарелку положить горсть наломанных руками маленьких кусочков хлеба
- 10Влить хлеб супом