dessert · 60 мин · Ужин

Десерт «А-ля Павлова»

Name: Десерт «А-ля Павлова»
Total time: 60 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Куриное яйцо — 6 штук; Сахарная пудра — 400 г; Сыр маскарпоне — 500 г; Желатин — 15 г; Сливки — 10%-ные, 120 мл; Сахар — 300 г; Лимонный сок — 10 мл; Клубника — 20 г; Мороженое — 25 г; Клубничный соус — по вкусу; Листья базилика — по вкусу

Десерт «А-ля Павлова» готовят из Куриное яйцо, Сахарная пудра, Сыр маскарпоне, Желатин. Это десерт, на которое закладывают примерно 60 минут.

Ингредиенты

Куриное яйцо — 6 штук
Сахарная пудра — 400 г
Сыр маскарпоне — 500 г
Желатин — 15 г
Сливки — 10%-ные, 120 мл
Сахар — 300 г
Лимонный сок — 10 мл
Клубника — 20 г
Мороженое — 25 г
Клубничный соус — по вкусу (по желанию)
Листья базилика — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Крем: миксером размешать желтки трех яиц с 300 граммами пудры. взбейте до равномерностиайтеайте, добавь 100 мл сливок, после этого сыр. На водяной бане растопить желатин с 20 мл сливок. Отдельно взбить белки. Все соединить, размешать венчиком
2Безе: взбивайтеайтеайте белки 3 яиц с сахаром, влить фреш. Кондитерским мешком выложить полученную массу в форме двух полусфер. Выпекать 40 минут при 150 градусах
3Начинка: на одну полусферу выложить крем и нарезанную клубнику (клубнику допустимо заменить другой ягодой). На вторую — мороженое кубиками и базилик. Обе полусферы полить соусом и соединить. Сверху посыпать оставшейся пудрой