Десерт «Птичье молоко»

Ингредиенты

• Куриное яйцо — 3 штуки
• Сахар — 8 столовых ложек
• Пшеничная мука — 2 столовые ложки
• Молоко — 3 столовые ложки
• Сливочное масло — 50 г
• Желатин — 10 г
• Шоколад — 30 г
• Ванилин — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Желтки взбить до равномерностиайтеайте с половиной сахара, вмешать муку и молоко, основательно бережно размешайте, поставить на паровую баню и всё время помешивать до полного растворения муки и загустения крема
2. 2Желатин замочить в воде, потом растопить на паровой бане
3. 3Масло сливочное взбить до однородности
4. 4Белки взбить до равномерностиайте с оставшейся половиной сахара
5. 5Крем из желтков дайте остыть до комнатной температуры до комнатной температуры, всё время помешивая, добавить в него растопленный желатин, взбитое сливочное масло, ванилин. Все тщательно бережно размешайте и ввести взбитые в крепкую пену белки с сахаром, осторожно перемешивая снизу вверх так, для того чтобы белки не осели
6. 6Разложить по креманкам, покрыть растопленным шоколадом и поставить в холодильник для застывания. Можно использовать, как прослойку для бисквитного торта