Десерт с фруктами и козьим сыром

Ингредиенты

• Печенье савоярди — 200 г
• Груши — 200 г
• Инжир — 200 г
• Арбуз — 200 г
• Куриное яйцо — 2 штуки
• Сахар — 50 г
• Мягкий козий сыр — 100 г
• Сыр маскарпоне — 100 г
• Белое вино — 100 мл

Пошагово

1. 1Раскрошить печенье руками и разложить на дно прозрачных бокалов. Влить в каждый бокал вино и бережно размешайте с крошками
2. 2Грушу и инжир удалите кожуру от кожи и произвольно порежьте. Пробить их вместе блендером. Получившееся пюре переместите в половину подготовленных бокалов
3. 3В другие бокалы положить кусочки арбуза. Можно вырезать из арбуза шарики при помощи нуазетки
4. 4Отделить желтки от белков и взбить до равномерностиайте желтки с сахаром добела. Добавить козий сыр и маскарпоне, продолжить взбивать до равномерности. Получившийся крем осторожно бережно переложите в бокалы поверх фруктов
5. 5Яичные белки взбить до однородностиайте до равномерности и выложить из в бокалы с десертом как завершающий штрих