Флорентийская пицца

Ингредиенты

• Шпинат — 70 г
• Рукола — 70 г
• Оливковое масло — 0.75 стаканов
• Куриное яйцо — 8 штук
• Зеленый горошек — 150 г
• Тертый сыр пармезан — 50 г
• Мед — 1 столовая ложка
• Пшеничная мука — 3 стакана
• Сухие дрожжи — 1 столовая ложка
• Свежая спаржа — 250 г
• Консервированная кукуруза — 200 г
• Сыр рикотта — 100 г

Пошагово

1. 1Изрубите шпинат блендером с рукколой и 0,5 чашки масла до состояния пюре. Затем приправьте солью, разместите перец и отодвиньте в сторону
2. 2Для теста размешайте мед в 1/4 чашки воды, положите дрожжи и дайте на 10 минут, до поднятия пенки. Соедините муку, 3/4 стакана меда и дрожжей и соедините все миксером
3. 3Смажьте миску маслом, переложите в нее тесто и держите в тепле час. Тесто должно увеличиться вдвое. Достаньте тесто, вымесите и удалите обратно на 45 минут. Разрежьте тесто на 4 части, скатайте из каждого шар, укройте пленкой и оставьте на 10 минут
4. 4Подогрейте духовку до 260 градусов. Посыпьте противень мукой. Раскатайте тесто и разложите на противень
5. 5Разложите на лепешку пасту из зелени, спаржу, кукурузу, горошек и рикотту. Выпекайте 12 минут
6. 6Пожарьте яйца,чтобы желток оставался жидким и бережно аккуратно переложите по два яйца на готовую пиццу. Посыпьте пармезаном