Фриттата с инжиром и прошутто

Ингредиенты

• Куриное яйцо — 8 штук
• Тимьян — 1 веточка
• Сыр фета — 150 г
• Инжир — 4 штуки
• Прошутто — 80 г
• Красный лук — 1 головка
• Подсолнечное масло «Слобода» с добавлением оливкового — 80 мл
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Коричневый сахар — по вкусу (по желанию)
• Белое сухое вино — 50 мл

Пошагово

1. 1Яйца слегка взбивайте до гладкостиайте вилкой, только для того чтоб разбить желтки. Добавить соль, перец и тимьян
2. 2Жаропрочную форму смазать маслом, влить в нее яйца, положить кусочки феты и инжира. томите в духовке в духовке, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут
3. 3Лук измельчите ножом тонкой соломкой, обжарить на подсолнечном масле с щепоткой соли в течение пары минут, затем добавить вино, выпарить его, вмешать немного коричневого сахара и жарить на небольшом огне, непрерывно помешивая, когда лук не приобретет мягкость и карамельный оттенок
4. 4Готовую фриттату нашинкуйте на порции, переместите на тарелки, добавьте украшение рваной прошутто и карамелизованным луком