← Все рецепты
Суп · 30 мин · Обед
Гороховый крем-суп с петрушкой
Гороховый крем-суп с петрушкой готовят из Сливочное масло, Репчатый лук, Белый хлеб, Рубленая петрушка. Это суп, на которое закладывают примерно 30 минут.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 50 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Белый хлеб — 1 кусок
- Рубленая петрушка — 1 чайная ложка
- Горох — 200 г
- Куриный бульон — 300 мл
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Сливки — 100 мл
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Растопите часть сливочного масла на кастрюле. Когда оно запенится, засыпьте мелко порезанный лук. Обжарьте 3 минуты, помешивая
- 2Тем временем разогрейте остатки сливочного масла на разогретой сковороде. Срежьте с хлеба корку, порежьте мелкими кубиками, обжарьте 6–8 минут, чтоб сухарики покрылись золотой корочкой. Добавьте приправы по желанию, засыпьте мелко порезанной петрушкой. Хорошо размешайте. Высыпьте на бумажное кухонное полотенце. Промокните
- 3Положите горох в лук и обжаривайте еще 4 минуты, чтоб горох размяк. Помешивайте
- 4Вмешайте жидкость бульоном и сливками, подержите на огне, до тех пор пока не разогреется. Перелейте блендером, взбейтеайте. Добавьте приправы на ваш вкус. Вылейте обратно на кастрюлю. Разогрейте
- 5Разлейте по суповым тарелкам, разместите гренки