Горячая сырно-грибная закуска с тимьяном

Ингредиенты

• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Репчатый лук — 1 головка
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Свежие грибы — 500 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Измельченный свежий тимьян — 1 чайная ложка
• Свежемолотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Белое сухое вино — 0.25 стаканов
• Сметана — 5 столовых ложек
• Сыр рикотта — 120 г
• Майонез — 45 г
• Сыр моцарелла — 60 г
• Тертый сыр пармезан — 30 г

Пошагово

1. 1Подогрейте сливочное и растительное масло в сковороде, вмешайте нарезанный полукольцами лук и пассеруйте примерно 20 минут, когда не начнет карамелизоваться
2. 2Положите тонко нарезанные грибы и томите еще примерно 20 минут, когда не начнут карамелизоваться
3. 3Вмешайте мелко нарезанный чеснок и тимьян и готовьте еще минуту. добавьте соль и приправьте перцем
4. 4Вмешайте вино и дайте выпариться
5. 5Осторожно переместите половину грибной смеси с помощью блендера и изрубите до состояния пюре
6. 6Нагрейте духовку до 180 градусов
7. 7Оставшиеся грибы размешайте в огнеупорной форме с рикоттой, сметаной, майонезом, натертой моцареллой, пармезаном и грибным пюре. Хорошо осторожно смешайте и выпекайте 20-40 минут до румяной корочки