← Все рецепты
side · 15 мин · Обед, Ужин
Горячие картофельные вафли с лисичками
Горячие картофельные вафли с лисичками готовят из Картофель, Молоко, Пшеничная мука, Куриное яйцо. Это гарнир, на которое закладывают примерно 15 минут. Тонких моментов два — во-первых, вафли получаются вкусными, если в них мало муки, по этой причине стоит их печь на оставшемся от тертой картошки крахмале (как это сделать, в рецепте подробно описано).
Ингредиенты
- Картофель — 400 г
- Молоко — 250 мл
- Пшеничная мука — 200 г
- Куриное яйцо — 2 штуки
- Разрыхлитель — 10 г
- Укроп — по вкусу (по желанию)
- Лисички — 200 г
- Репчатый лук — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Тимьян — 2 веточки
- Сливочное масло — 40 г
- Сыр страчателла — 200 г
- Растительное масло — по вкусу (по желанию)
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Картофель снимите кожуру и натереть на мелкой терке. Максимально отжать картофель от сока (сок сохранить!)
- 2Соку дать отстояться, чтоб на дно опустился крахмал. осторожно устраните жидкость, а крахмал переместите в миску
- 3Вмешать отжатый картофель, яйца, муку, молоко, разрыхлитель, соль, перец и мелконарезанный укроп. размешайте все до гладкой консистенции
- 4Разогреть вафельницу до 180 градусов, смазать растительным маслом и налить тесто, для того для того для того чтобы осталось по 1,5–2 см до края. Закрыть вафельницу и поставить таймер на 5 минут
- 5Тем временем приготовить лисички. Грибы изрубите ножом на половинки, лук — кубиками стороной в 1 см. Чеснок раздавить
- 6На растительном масле обжарить лук, чеснок и тимьян. Когда лук станет мягким, положить лисички и обжарить все до полной готовности. добавьте соль и осторожно перемешайте перец
- 7Вафли бережно бережно переложите на тарелки, сверху разложить страчателлу, горячие лисички и посыпать укропом