← Все рецепты
Выпечка / десерт · 90 мин · Завтрак, Ужин
Греческий десерт катаифи
Домашний рецепт «Греческий десерт катаифи»: выпечка с понятным набором продуктов (Тесто катаифи, Грецкие орехи, Молотая корица, Молотая гвоздика, щепотка). Время приготовления — около 90 минут. Грецкие орехи допустимо заменить фисташками или миндалем.
Ингредиенты
- Тесто катаифи — 450 г
- Грецкие орехи — 250 г
- Молотая корица — 1 чайная ложка
- Молотая гвоздика, щепотка
- Сливочное масло — 250 г
- Сахар — 450 г
- Вода — 330 мл
- Лимон — 1 штука
- Палочки корицы — 1 штука
Пошагово
- 1Подготовьте все продукты
- 2Для сиропа сахар добавить жидкость водой
- 3Положить цедру одного лимона и палочку корицы
- 4Поставить на огонь, дождитесь закипания и снять с огня, убедившись, что сахар полностью растворился. Дать полностью остыть до комнатной температуры
- 5Пробейте орехи и размешать их с молотыми корицей и гвоздикой
- 6Растопить масло и смазать дно и стенки формы для запекания при помощи кисти
- 7Тесто разделить руками на волокна, стараясь его не разрывать его. Накрыть влажным полотенцем, чтоб не дать тесту засохнуть
- 8Отделить часть теста и чуть смазать его сливочным маслом, положить чайную ложку начинки и закатать в рулет. переместите его в форму для запекания и при помощи кисти с маслом придать ему более аккуратную форму
- 9Скатать остальные рулеты так же. Пахлава должна плотно прилегать друг к другу. выпекайте в духовке, разогретую до 180 градусов, на час
- 10Запеченную пахлаву медленно полить остывшим сиропом
- 11Оставить на 10 минут, а после этого подайте к столу