Суп · 30 мин · Обед

Греческий суп авголемоно

Name: Греческий суп авголемоно
Total time: 30 min
Yield: 8 порции
Ingredients: Куриный бульон — 2 л; Длиннозерный рис — 230 г; Куриное яйцо — 4 штуки; Лимонный сок — 100 мл; Крупная соль — по вкусу; Молотый черный перец — по вкусу; Листья петрушки — по вкусу

Греческий суп авголемоно готовят из Куриный бульон, Длиннозерный рис, Куриное яйцо, Лимонный сок. Это суп, на которое закладывают примерно 30 минут. Обычний авголемоно — один из важнейших греческих супов, название дословно переводится «яйца и лимоны».

Ингредиенты

Куриный бульон — 2 л
Длиннозерный рис — 230 г
Куриное яйцо — 4 штуки
Лимонный сок — 100 мл
Крупная соль — по вкусу (по желанию)
Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Листья петрушки — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Заранее подготовьте ингредиенты
2Вскипятить бульон, убавить огонь до среднего и всыпать рис
3Томить 20 минут под неплотно закрытой крышкой
4Разбить яйца в глубокую посуду
5Порежьте мелко петрушку
6Размешать яйца до гладкой массы
7Вмешать сырые яйца в бульон с рисом
8Положить лимонный сок и поварить, когда суп не начнет пузыриться
9Тогда хорошо аккуратно соедините шумовкой и подержать на огне еще 2 минуты, добавьте соль, вмешайте перец
10Оформите петрушкой