Гречневая лапша стир-фрай с брокколи и арахисом

Ингредиенты

• Гречневая лапша — 150 г
• Капуста брокколи — 400 г
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — по вкусу (по желанию)
• Перец чили — 1 штука
• Молотый кориандр — 0.5 чайных ложек
• Кунжутное масло — 1 чайная ложка
• Жареный арахис — 50 г
• Зеленый лук — 1 штука
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Подготовьте продукты
2. 2Брокколи разделить на соцветия, чеснок мелко нарубить
3. 3Перец чили разрезать пополам, соскрести ножом семена и тонко пробейте ножом
4. 4Брокколи обжарить в основательно разогретой сковороде на растительном масле 3–4 минуты
5. 5Вмешать рубленый чеснок, перец чили, соевый соус, кунжутное масло и арахис, посыпать кориандром
6. 6Обжаривать все вместе, помешивая, еще 1–2 минуты до полной готовности брокколи
7. 7В большой кастрюле вскипятить воду с солью в пропорции 1 столовая ложка соли на 1 литр воды
8. 8Закинуть в подходящей кастрюле лапшу и отварить почти когда не будет готово, около 40 секунд
9. 9Откинуть лапшу на дуршлаг и быстро хорошо промойте под струей холодной воды
10. 10Вмешать лапшу, размешайте и дать 30 секунд прогреться
11. 11Посыпать рубленым зеленым луком, осторожно размешайте и снять с огня. подайте