Грибной крем-суп

Ингредиенты

• Шампиньоны — 300 г
• Репчатый лук — 1 головка
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 30 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Пшеничная мука — 1 столовая ложка
• Белое сухое вино — 60 мл
• Куриный бульон — 700 мл
• Сливки — 250 мл
• Мускатный орех — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Петрушка — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Подготовьте все продукты
2. 2В сотейник разогреть сливочное и оливковое масло. Обжарить лук, нарезанный тонкой соломкой, до момента, когда он станет прозрачным
3. 3Положить измельченный чеснок и обжаривать, помешивая, еще минуту
4. 4Положить грибы, нарезанные произвольно, отварить, помешивая, когда они не выделят влагу
5. 5Потом всыпать муку и осторожно размешайте
6. 6Положить вино, выпарить в течение минуты, после этого влить бульон, дождитесь, до тех пор когда закипит и отварить 15 минут
7. 7Пробить суп блендером до гладкой массы
8. 8Потом вмешать сливки
9. 9Вмешать соль, перец и мускатный орех по желанию
10. 10Подайте, украсив измельченной петрушкой