← Все рецепты
Основное · 120 мин · Обед, Ужин
Гуляш
Гуляш — основное блюдо, которое обычно готовят за 120 минут. В основе рецепта: Говядина, Репчатый лук, Картофель, Морковь. Гуляш — рецепт, которое имеет переходящее состояние между густым супом и мясным рагу, и к тому же является национальным гастрономическим символом венгерской кухни, — имеет множество интерпретаций.
Ингредиенты
- Говядина — 1 кг
- Репчатый лук — 3 головки
- Картофель — 500 г
- Морковь — 4 штуки
- Чеснок — 6 зубчиков
- Сладкий перец — 1 штука
- Помидоры — 2 штуки
- Паприка — 2 столовые ложки
- Петрушка — 15 г
- Корень сельдерея — 0.5 штук
- Растительное масло — 100 мл
- Тмин — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Мелко пробейте ножом лук и обжарить на жире или растительном масле на небольшом огне около 15 минут
- 2Нашинкуйте кубиками мясо и бросить на лук. Добавить раздавленный чеснок. Обжаривать, когда мясо не даст сок, — около 10 минут
- 3Вмешать паприку и чуть воды. Бросить щепотку тмин. Немного — секунд 15 — потушить
- 4Вмешать нарезанные перец, помидоры, морковь и корень сельдерея
- 5Влить 2 литрами воды. Кинуть картошку и томить, когда мясо не станет мягким