← Все рецепты
preserve · 40 мин · Обед, Ужин
Густое варенье из клубники с пектином
Густое варенье из клубники с пектином готовят из Клубника, Сахар, Пектин, Апельсины. Это заготовка, на которое закладывают примерно 40 минут. В варенье с целыми ягодами мы добавляем пектин, смешав его с небольшим количеством сахара.
Ингредиенты
- Клубника — 500 г
- Сахар — 255 г
- Пектин — 5 г
- Апельсины — 0.25 штук
Пошагово
- 1Подготовьте продукты. Банки и крышки для варенья чисто вымыть, стерилизовать над паром
- 2Клубнику вымыть, удалить плодоножки и обсушить ягоды на бумажном полотенце
- 3Выложить ягоды в миску и чуть раздавить колотушкой
- 4Апельсин основательно вымыть со щеткой, четвертинку нарежьте мелкими кусочками вместе с кожурой (остальной апельсин не понадобится, его допустимо просто съесть)
- 5Отделить от положенного количества сахара 2 столовые ложки и размешайте с пектином в отдельной миске. С таким количеством пектина варенье получается средней густоты, если хочется еще более густого, то увеличить количество пектина в полтора-два раза
- 6Размешать ягоды и апельсином
- 7Засыпать ягодную смесь сахаром (без пектина) и осторожно соедините
- 8Поставить варенье на средний огонь, дождитесь, пока закипит, снять образовавшуюся пену и томить 15 минут
- 9Положить в варенье смешанный с сахаром пектин, стараясь всыпать его дождиком, для того для того для того чтобы он более равномерно распределился. Варить варенье еще 3 минуты
- 10Разложить варенье по баночкам, плотно закрыть крышками и дать остыть до комнатной температуры до комнатной температуры. Хранить в прохладном месте