Холодная закуска из копченого лосося с творожным сыром

Ингредиенты

• Копченый лосось — 400 г
• Сельдерей — 1 штука
• Укроп — 1 столовая ложка
• Сливки — 150 мл
• Лимонная цедра — 1 чайная ложка
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Хрен — 30 г
• Творог — 250 г
• Творожный сыр — 150 г
• Желатин — 10 г

Пошагово

1. 1Замочить желатин в холодной воде
2. 2Творожный сыр соединить с творогом и хреном. Приправить солью, перцем, лимонным соком и цедрой
3. 3Сельдерей порежьте тонко
4. 4Взбейте сливки
5. 5Желатин распустить в широкой посуде на слабом гоне, соединить с 2 столовыми ложками сырно-творожной массы и подмешать к основной массе. Ввести взбитые сливки
6. 61/3 лосося пробейте ножом маленькими кубиками и размешать с сырно-творожной массой. Добавить укроп и сельдерей
7. 7Выстелить форму пленкой, потом кусочками лосося так, чтоб они выступали за края емкости. Начинку выложить, разровнять и накрыть свешивающимися ломтиками рыбы
8. 8Поставить на ночь в холодильник