Холодная закуска из палтуса с морковью, фенхелем, лимоном и чесноком

Ингредиенты

• Оливковое масло — 1 стакан
• Корень фенхеля — 1 штука
• Лимон — 2 штуки
• Филе палтуса — 8 штук
• Морковь — 2 штуки
• Помидоры черри — 340 г
• Свежий тимьян — 2 пучка
• Чеснок — 2 зубчика

Пошагово

1. 1Подогрейте духовку до 230 градусов. Застелите большой противень фольгой, оставив длинные края. Смажьте фольгу 1 ложкой масла
2. 2На фольгу ровным слоем переместите тонко нарезанный фенхель. Затем слой тонко нарезанных лимонов и сверху рыбу. вмешайте соль и приправьте перцем
3. 3Сверху добавьте сверху нарезанной соломкой морковью и разложите разрезанные пополам черри
4. 4Потом разложите 16 веточек тимьяна, заверните в фольгу и поставьте в духовку когда не будет готово, примерно на 12 минут
5. 5Тем временем, с помощью блендера взбивайте оставшееся оливковое масло с измельченным чесноком. приправьте солью и вмешайте перец
6. 6Осторожно открой фольгу и полейте рыбу и овощи масляным соусом. Заверните фольгу и дайте рыбу остывать на 1 час. Затем поместите на ночь в холодильник
7. 7Извлеките веточки тимьяна. переместите по 1 куску рыбу на каждую тарелку вместе с овощами и соусом. положите украшение дольками лимона