Испанская курица галлина-эн-пепитория

Ингредиенты

• Курица — 1 штука
• Репчатый лук — 1 штука
• Белый хлеб — 1 кусок
• Чеснок — 2 зубчика
• Миндаль — 10 штук
• Куриное яйцо — 2 штуки
• Оливковое масло — 50 мл
• Молотый кумин (зира) , щепотка
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Корица, щепотка
• Молотая гвоздика, щепотка
• Шафран, щепотка
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Разложите все продукты для готовки
2. 2Курицу разрежьте на части на 12 частей: голени, бедра, крылья и грудки разрезать пополам
3. 3В толстостенной кастрюле чуть обжарить хлеб и чеснок на оливковом масле
4. 4Затем вынуть их, а в подходящей кастрюле обжарить курицу до золотистой корочки. Обжаренную курицу бережно бережно переложите в любую другую посуду
5. 5На том же масле обжарить лук до мягкости и вернуть курицу
6. 6Влить водой, добавить лимонный сок, соль, перец, корицу и гвоздику, накрывайте крышкой и томить на небольшом огне 30 минут
7. 7В ступке раздавить поджаренные чеснок и хлеб с миндалем, шафраном, зирой и желтками вареных яиц
8. 8Вмешать в ступку 70 мл воды, размешайте содержимое и влить в подходящей кастрюле к курице
9. 9Готовить под крышкой с закрытой крышкой еще час на небольшом огне. По истечении времени вмешать мелко нарезанный белок
10. 10Аккуратно смешайте и снять с огня. Подать