← Все рецепты
sauce · 75 мин · Обед, Ужин
Испанский соус
Как приготовить испанский соус? Понадобится 75 минут и Телятина, Репчатый лук, Соль, Лавровый лист. Получается сытное соус на обед, на ужин. Вместо телятины можно взять говядину.
Ингредиенты
- Телятина — 500 г
- Репчатый лук — 2 головки
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Лавровый лист — 1 штука
- Петрушка — 1 стебель
- Чеснок — 1 зубчик
- Пшеничная мука — 1 столовая ложка
- Морковь — 3 штуки
Пошагово
- 1Порежьте мясо и морковь кубиками, покрошите луковицу
- 2Разогрейте масло в подходящей кастрюле. Добавьте лук и томите на небольшом огне, помешивая, 10 минут. Добавьте мясо и томите, помешивая, еще 8–10 минут, до тех пор пока оно не станет золотистым. Добавьте морковь и бережно размешайте муку. Готовьте, помешивая, 5 минут
- 3Долейте в подходящей кастрюле 1 литр воды, добавьте букет гарни, луковичку и телячью ножку и варите на небольшом огне 30 минут. Потом снимите ножку — ее разумно использовать для других целей, — выкиньте луковицу и букет и пропустите через сито соус через сито в миску
- 4Верните соус в подходящей кастрюле и хорошо осторожно соедините. добавьте соль и варите, пока соус не получит нужную консистенцию. подайте к столу в соуснике или вместе с основным блюдом