← Все рецепты
sauce · 20 мин · Обед, Ужин
Итальянская похлебка паппа аль помодоро
Паппа-аль-помодоро — прекрасное итальянское рецепт-утилизотто, то ли томатный соус для брускетты, то ли пряная заправка к пасте, то ли просто холодная стартер. Итальянцы хорошо решают вопрос о том, что делать со вчерашним хлебом: берутся приготовить его с овощным бульоном с протертыми помидорами и варят на медленном огне, пока он полностью не растворится. Итог допустимо есть и как самостоятельное рецепт, и как заправку к пасте, и как намазку. Наша версия обычного рецепта паппа-аль-помодоро — с базиликом.
Ингредиенты
- Томатное пюре — 1 кг
- Чеснок — 4 зубчика
- Базилик — 20 г
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Оливковое масло — 100 мл
- Белый хлеб — 300 г
- Сахар — 1 чайная ложка
- Овощной бульон — 1 л
Пошагово
- 1Заранее подготовьте ингредиенты
- 2Нашинкуйте хлеб
- 3Выложить хлеб на противень.Подсушить в духовке минут 5 при 180 градусах
- 4Сухари натереть чесноком и положить на дно глубокого сотейника
- 5Добавить жидкость хлеб протертыми помидорами
- 6Вмешать сахар
- 7Вмешать овощной бульон
- 8Томить на слабом огне до полной потери хлебом своей сущности
- 9Вмешать нарубленный базилик
- 10Подайте, украсив оливковым маслом и листьями базилика