Кабачковая икра с майонезом

Ингредиенты

• Кабачки — 2 кг
• Майонез — 120 г
• Томатная паста — 140 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 0.5 столовых ложек
• Растительное масло — 50 мл
• Уксус — 9%-ный, 1 столовая ложка

Пошагово

1. 1Подготовьте продукты. Кабачки помыть
2. 2Кабачки почистите от кожицы и измельчите ножом произвольно
3. 3Пропустить кабачки через мясоробку
4. 4К ним вмешать выдавленный через пресс чеснок
5. 5Переместите кабачковое пюре в кастрюлю, вмешать томатную пасту и майонез
6. 6Влить растительное масло, вмешать соль и сахар. Поставить на огонь, дождитесь, когда закипит и томить на небольшом огне 40–50 минут
7. 7За 5 минут до конца варки вмешать к икре уксус
8. 8Над паром стерилизовать банки и крышки в течение 15–20 минут
9. 9Разложить икру по банками, закрутить, перевернуть и оставить накрытыми одеялом до полного остывания
10. 10Икру хранить в темном прохладном месте. подайте с любимым хлебом