sauce · 20 мин · Обед, Ужин

Карамельный соус

Name: Карамельный соус
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Сливки — 150 мл; Сахар — 225 г; Сливочное масло — 100 г; Вода — 65 мл

Карамельный соус — соус, которое обычно готовят за 20 минут. В основе рецепта: Сливки, Сахар, Сливочное масло, Вода. Карамельный соус можно оттенять специями, в нем особенно хорошо работают ваниль, лимонник, кардамон.

Ингредиенты

Сливки — 150 мл
Сахар — 225 г
Сливочное масло — 100 г
Вода — 65 мл

Пошагово

1Подогреть сливки
2Из сахара и воды сварить сироп, помешивая его, до тех пор пока он не приобретет красивый карамельный цвет
3После этого влить в сироп горячие сливки, размешайте и добавить масло — для этого нужна большая емкость, потому что, когда сливки соединятся с сиропом, будет шумная реакция