← Все рецепты
Салат · 45 мин · Обед, Ужин
Картофельный салат
Домашний рецепт «Картофельный салат»: салат с понятным набором продуктов (Молодой картофель, Бекон, Красный лук, Белый винный уксус). Время приготовления — около 45 минут. Правильный картофельный овощная смесь — это не какой-нибудь оливье или винегрет, в которых картошка находится где-то на задворках.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 900 г
- Бекон — 400 г
- Красный лук — 1 головка
- Белый винный уксус — 50 мл
- Оливковое масло — 50 мл
- Сахар — 2 столовые ложки
- Дижонская горчица — 1 столовая ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Петрушка — 30 г
- Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Молодой картофель помыть и изрубите ножом крупным кубиком, не очищая его от кожуры
- 2Бросить картофель в кипящую воду, дождитесь закипания и томить 12–15 минут пока не будет готово. Затем бережно слейте воду и аккуратно переложите картофель в большую миску
- 3Бекон нарежьте кусочками со стороной около сантиметра
- 4Выложить бекон на холодную сковороду и включить под ней огонь. Пожарить бекон до хрустящей корочки. На это уйдет 8–10 минут
- 5Готовый бекон переместите на бумажное полотенце
- 6Лук порежьте кубиком и обжарить в сковороде из-под бекона до мягкости
- 7Добавить к луку уксус, масло, сахар, горчицу и соль, размешайте и прогреть в течение минуты-двух
- 8Вылить готовый соус на картофель
- 9Мелко порежьте петрушку
- 10Посыпать картофель беконом и петрушкой, добавьте перец по желанию, аккуратно соедините салат и подавайте теплым. Или дать ему остыть и есть холодным