Картофельный суп-пюре в хлебе

Ингредиенты

• Чеснок — 1 головка
• Оливковое масло — 1.5 столовых ложек
• Лук-порей — 2 стебля
• Картофель — 7 штук
• Овощной бульон — 1 л
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Ржаной хлеб — 2 штуки
• Зеленый лук — 3 стебля

Пошагово

1. 1Духовку нагреть до 200°С
2. 2Удалите кожуру головку чеснока от верхней шелухи. Срезать верхушку на 2–3 мм. Смазать 1 ч.л. оливкового масла, обернуть фольгой и поставить в духовку на 35–40 минут. Чеснок вынуть, духовку не выключать
3. 3В большой кастрюле нагреть 1 ст.л. оливкового масла, вмешать нарезанный кольцами лук-порей и поджарить в течение 3–4 минут до мягкости
4. 4Положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, и бульон
5. 5Дождитесь закипания, уменьшить огонь и готовить 10–15 минут когда не будет готово картофеля
6. 6Снять с огня, положить зубчики печеного чеснока, соль, перец и взбейтеайтеайте блендером до гладкости
7. 7Буханку хлеба разрезать пополам, удалить мякоть. Запечь в духовке в течение 15–20 минут, корочка должна чуть подрумяниться
8. 8Разлить суп в подготовленные хлебные чаши, разместите украшение зеленым луком и немедленно подайте