← Все рецепты
Закуска · 60 мин · Обед, Ужин
Картопляники
Домашний рецепт «Картопляники»: закуска с понятным набором продуктов (Картофель, Репчатый лук, Мясной фарш, Пшеничная мука). Время приготовления — около 60 минут. Картопляники, они же — зразы, они же — котлеты из пюре; допустимо называть их как угодно.
Ингредиенты
- Картофель — 8 штук
- Репчатый лук — 1 головка
- Мясной фарш — 400 г
- Пшеничная мука — 1 стакан
- Куриное яйцо — 2 штуки
- Зелень — 1 пучок
- Соль — по вкусу (по желанию)
- Растительное масло — по вкусу (по желанию)
Пошагово
- 1Картофель удалите кожуру и крупно нашинкуйте
- 2Отварить картофель до полной готовности, 20–25 минут
- 3Размять картошку в пюре
- 4Лук мелко нашинкуйте
- 5Обжарить лук до золотистого цвета
- 6Добавить фарш к луку и обжарить до готовности. приправьте солью и приправьте перцем в конце
- 7Пробейте зелень
- 8В картофельное пюре вбить яйцо, положить чуть больше половины стакана муки и основательно вымесить получившееся тесто
- 9Размешать фарш с зеленью
- 10Слепить котлетки с фаршем внутри. Обвалять их в муке
- 11Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. подайте со сметаной