side · 20 мин · Обед, Ужин

Каша из булгура с сухими фруктами и медом

Name: Каша из булгура с сухими фруктами и медом
Total time: 20 min
Yield: 6 порции
Ingredients: Булгур — 400 г; Курага — 200 г; Сушеная вишня — 50 г; Изюм — 100 г; Лимон — 1 штука; Фисташки — 50 г; Сливочное масло — 100 г; Мед — 2 столовые ложки; Соль — по вкусу

Каша из булгура с сухими фруктами и медом готовят из Булгур, Курага, Сушеная вишня, Изюм. Это гарнир, на которое закладывают примерно 20 минут. Ближневосточная версия православной кутьи — каши, которую готовили на праздники и тризны.

Ингредиенты

Булгур — 400 г
Курага — 200 г
Сушеная вишня — 50 г
Изюм — 100 г
Лимон — 1 штука
Фисташки — 50 г
Сливочное масло — 100 г
Мед — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Сливочное масло (50 г) растопить в глубоком сотейнике и на слабом огне в течение двух минут потушить в нем булгур, всё время помешивая. Залить булгур водой на один-два пальца, вмешать соли и томить десять-двенадцать минут
2На сковородке растопить сливочное масло и обжарить на нем сначала замоченные на несколько часов и нарезанные мелкими кусочками сухофрукты. Обжаривать три минуты, после чего положить сок лимона, фисташки, мед и тушить, помешивая, две минуты
3Соединить булгур с сухофруктами и фисташками и томить еще минуту-другую