← Все рецепты
drink · 20 мин · Завтрак, Обед, Ужин
Кисель
Кисель — и напиток для холодных зимних вечеров, и самостоятельный десерт. Кисель разумно превратить и в топпинг для сырников или блинчиков. В нашем рецепте кисель сделан из клюквы и смородины, но то же самое без труда повторить с клубникой, вишней и другими ягодами. Важно тщательно развести крахмал, чтобы в нем не осталось комочков.
Ингредиенты
- Клюква — 220 г
- Смородина — 220 г
- Сахар — 300 г
- Картофельный крахмал — 50 г
- Вода — 1500 мл
Пошагово
- 1Ягоды размять пестиком или ложкой
- 2Добавить жидкость стаканом холодной воды
- 3Протереть через сито
- 4Ягодный жмых влить литром воды, поставить на огонь, дождитесь, пока закипит и варить 5 минут
- 5После этого процедите отвар
- 6Добавить в него сахар, снова дождитесь, пока закипит
- 7Крахмал добавить жидкость стаканом холодной воды, бережно размешайте до равномерной консистенции
- 8Влить в ягодный отвар, снова дать закипеть, помешивая венчиком
- 9После этого влить ягодный сок, размешать
- 10Снять с огня, дайте остыть до комнатной температуры и подать