← Все рецепты
dessert · 60 мин · Ужин
Киш лорен
Киш лорен — десерт, которое обычно готовят за 60 минут. В основе рецепта: Пшеничная мука, Сливочное масло, Соль, Куриное яйцо. Киш лорен, лотарингский открытый пирог, который любят по всей Франции. Да и не в ней одной.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 225 г
- Сливочное масло — 110 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Куриное яйцо — 3 штуки
- Сыр грюйер — 85 г
- Сливки — 35%-ные, 230 мл
- Молотый черный перец — 0.25 чайных ложек
- Мускатный орех — 0.25 чайных ложек
- Бекон — 200 г
Пошагово
- 1Соединить холодное масло с мукой и солью до крошки
- 2После этого положить 1 яйцо и столовую ложку хололдной воды, замесить тесто
- 3Сформовать из него толстую лепешку, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час
- 4Оставшиеся яйца соединить со сливками и тертым сыром
- 5Вмешать свежемолотый перец, соль по желанию и мускатный орех
- 6Обжарить нарезанный бекон на небольшом огне в течение 12 минут, охладить и вмешать к яичной смеси
- 7Разогреть духовку до 190 градусов. Раскатать тесто, осторожно осторожно переместите его в форму, удалив лишнее
- 8Накрыть тесто фольгой, высыпать сверху фасоль и отправьте в духовой шкаф на 20 минут. Затем убрать фасоль и бумагу и поставить корж в духовку, чтоб он подрумянился, это займет около 15 минут
- 9Уменьшить температуру в духовке до 165 градусов, вылить на корж начинку
- 10Готовить в духовке пока начинка не схватится, примерно 20 минут