Китайский жареный рис

Ингредиенты

• Жасминовый рис — 185 г
• Куриное яйцо — 3 штуки
• Красный лук — 150 г
• Зеленый лук — 15 г
• Растительное масло — 60 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Корень имбиря — 20 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый белый перец — по вкусу (по желанию)
• Светлый соевый соус — 50 мл

Пошагово

1. 1Подготовьте все продукты
2. 2Взбить до гладкости яйца с солью при помощи вилки или китайских палочек
3. 3В воке разогреть 30 мл растительного масла и пожарить яйца, размешивая их лопаткой. Затем аккуратно переложите в чистую посуду
4. 4Взять сваренный заранее и охлажденный рис, разбить в нем все комочки при помощи смазанных маслом рук
5. 5В тот же вок положить еще масла, быстро обжарить измельченные имбирь и чеснок
6. 6Вмешать рис и обжаривать его, всё время помешивая, в течение пары минут
7. 7Положить лук, нарезанный крупным кубиком, продолжить мешать еще минуту-две
8. 8После этого вмешать омлет, приправьте солью и добавьте перец по желанию и продолжить жарить и мешать. Нельзя чтобы рис пригорел ко дну вока
9. 9Влить соевый соус по краю вока, продолжить поджарить еще 30 секунд, после этого вмешать рубленный зеленый лук, основательно размешайте и снять с огня
10. 10Положите украшение блюдо свежим зеленым луком