Колбаски с пастой

Ингредиенты

• Колбаски — 500 г
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Красный лук — 2 головки
• Макароны — 300 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
• Свежий шалфей — 10 г
• Хлебные крошки — 40 г
• Тертый сыр — 50 г
• Сливки — 20%-ные, 400 мл
• Сливочное масло — 40 г
• Пшеничная мука — 2 столовые ложки
• Мускатный орех — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Приготовить сливочный соус. Для этого просеять муку на разогретую сковороду и, всё время перемешивая, просушить в течение одной минуты. Добавить в муку сливочное масло и продолжить размешайте еще одну минуту. Затем в отдельную миску налить сливки и разогреть, и в уже разогретые, но не в кипяченые сливки, положить жареную муку со сливочным маслом и мускатным орехом. Следует хорошо перемешать для того, чтобы соус получился без комочков, и дождитесь закипания
2. 2Разогреть духовку до 200 градусов. Снять с колбасок шкурки. Накрошить небольшими кусочками. Прогреть в сковороде половину масла и обжаривать колбаски 3-4 минуты до образования корочки. переместите на тарелку и отставить в сторону
3. 3Влить в сковороду оставшееся масло и вмешать лук и томить ещё около 5 минут до подрумянивания. Отварить макароны в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке
4. 4Откинуть макароны на дуршлаг и соединить с колбасками, луком, шалфеем и соусом. приправьте солью, приправьте перцем и осторожно переместите в жаропрочную форму. Посыпать хлебными крошками и сыром. Запекать 25-30 минут до образования румяной корочки