Суп · 30 мин · Обед

Крем-суп из шампиньонов со сливками

Name: Крем-суп из шампиньонов со сливками
Total time: 30 min
Yield: 6 порции
Ingredients: Шампиньоны — 800 г; Картофель — 4 штуки; Морковь — 1 штука; Репчатый лук — 1 штука; Сливки — 20%-ные, 3 столовые ложки; Сливочное масло — 80 г; Соль — по вкусу; Молотый черный перец — по вкусу; Лавровый лист — по вкусу; Черный перец горошком — по вкусу

Домашний рецепт «Крем-суп из шампиньонов со сливками»: суп с понятным набором продуктов (Шампиньоны, Картофель, Морковь, Репчатый лук). Время приготовления — около 30 минут. Если суп будет слишком густым, добавить еще картофельно-грибного отвара.

Ингредиенты

Шампиньоны — 800 г
Картофель — 4 штуки
Морковь — 1 штука
Репчатый лук — 1 штука
Сливки — 20%-ные, 3 столовые ложки
Сливочное масло — 80 г
Соль — по вкусу (по желанию)
Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)
Лавровый лист — по вкусу (по желанию)
Черный перец горошком — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1Картофель с грибами (грибы не резать!) отварить в небольшом количестве воды. При варке вмешать лавровый лист, соль и перец горошком
2Для приготовления заправки в широкой посуде растопить масло, положить мелко нарезанные лук и морковь, прожарить до едва-золотистого состояния и выключить. взбивайтеайте до равномерности все блендером в гладкую массу, влить сливки и остатки сливочного масла из сотейника
3Картофель и грибы взбивайтеайтеайте блендером до гладкой массы, вмешать заправку и 1 стакан отвара от картофеля и грибов. Еще раз основательно бережно соедините. Добавить перец молотый на ваш вкус
4Подайте со сметаной и сухариками, украсив перьями зеленного лука