Крем-суп из шпината с имбирем

Ингредиенты

• Шпинат — 400 г
• Картофель — 1 штука
• Репчатый лук — 1 штука
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Имбирь — 20 г
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Молотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Листья шпината тщательно промойте, уложить в подходящей кастрюле и положить жидкость водой. Довести воду до кипения и отварить под закрытой крышкой на небольшом огне 5 минут
2. 2В другой кастрюле нагреть масло. Добавить порезанные чеснок, лук и имбирь, и обжаривать 3–4 минуты до мягкости
3. 3Положить шпинат и влить лимонный сок. Добавить картофель и чуть воды, в которой варился шпинат, дождитесь закипания. Уменьшить огонь и варить 10 минут
4. 4Перелить суп с помощью блендера и сделать равномерное пюре
5. 5Вернуть суп в кастрюлю, приправить солью и перцем по желанию. дождитесь, пока закипит
6. 6При подаче в готовое блюдо разумно положить сливки