Крем-суп из шпината с креветками

Ингредиенты

• Свежие листья шпината — 500 г
• Картофель — 2 штуки
• Лук-порей — 3 штуки
• Куриный бульон — 400 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Сливки — 250 мл
• TABASCO® — по вкусу (по желанию)
• Чеснок — 2 зубчика
• Креветки — 250 г
• Белый хлеб — 1 кусок

Пошагово

1. 1В большой кастрюле (3–5 литров) растапливаем масло. Жарим лук и чеснок до размягчения
2. 2Моем и рвем руками листья шпината, удаляем стебли. Добавляем в подходящей кастрюле. Шпинат вначале занимает очень много место, но он уменьшится в объеме
3. 3Заливаем бульоном можно водой). Варим 15 минут
4. 4Взбить до гладкостиаем блендером
5. 5Добавляем сливки, соль, табаско. После закипания, варим 5 минут на слабом огне. Если суп кажется вам густым, разместите бульон или воду
6. 6Уже в тарелку добавляем креветки (у меня были просто вареные). Можно поджарить на оливковом масле с чесноком и розмарином. Креветки разумно заменить красной рыбой. Фантазируйте
7. 7Я еще добавила пармезан, листик базилика и сухарики с чесноком