Крем-суп из цветной капусты с пармезаном

Ингредиенты

• Репчатый лук — 1 головка
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — по вкусу (по желанию)
• Молоко — 750 мл
• Цветная капуста — 1 головка
• Шнитт-лук — по вкусу (по желанию)
• Тертый сыр пармезан — 50 г
• Соль — по вкусу (по желанию)
• Свежемолотый черный перец — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Растопите кусок сливочного масла в подходящей кастрюле. Добавьте мелко нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок и обжарьте до мягкости, не давая подрумяниться
2. 2Осторожно размешайте нарезанную небольшими кусочками капусту, обжарьте минуту и вмешайте молоко. дождитесь закипания, уменьшите огонь и томите, пока капуста не станет мягкой
3. 3Изрубите суп блендером до состояния пюре и добавьте пармезан. выложите соль и положите перец
4. 4Разлейте по тарелкам, присыпьте свежемолотым перцем и шнитт-луком