Крем-суп из тыквы с миндалем

Ингредиенты

• Тыква — 600 г
• Репчатый лук — 100 г
• Вода — 750 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Миндальная мука — 25 г
• Миндальные лепестки — 25 г
• Кресс-салат — по вкусу (по желанию)
• Сушеный тимьян — по вкусу (по желанию)
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Тыкву удалите кожуру и порежьте кубиками
2. 2В сотейник вмешать оливковое масло и немного обжарить очищенные и мелко нарезанные лук и чеснок, после добавить тыкву и еще чуть обжарить
3. 3После этого влить воду, положить соль и перец на ваш вкус, довести когда не будет готово на среднем огне примерно 20 минут
4. 4После изрубите все ингредиенты блендером вместе с миндальной мукой
5. 5Вылить суп в тарелку, положить оливковое масло, оформите лепестками миндаля и кресс-салатом