← Все рецепты
Суп · 60 мин · Обед
Крем-суп из запеченного перца
Крем-суп из запеченного перца — суп, которое обычно готовят за 60 минут. В основе рецепта: Свежий красный перец, Помидоры «бычье сердце», Красный лук, Чеснок. При желании то же самое допустимо проделать с помидорами, но я чаще всего не удаляю кожу и семена.
Ингредиенты
- Свежий красный перец — 3 штуки
- Помидоры «бычье сердце» — 750 г
- Красный лук — 1 г
- Чеснок — 6 зубчиков
- Оливковое масло extra virgin — 3 столовые ложки
- Овощной бульон — 600 мл
- TABASCO® — по вкусу (по желанию)
- Листья зеленого базилика — 3 г
Пошагово
- 1Подогрейте духовку до 180 градусов
- 2Лук пснимите кожуру и разрежьте каждую луковицу на 4 части вдоль
- 3Чеснок не чистите, только разрежьте на части на зубчики, не очищая
- 4Перцы смажьте оливковым маслом с помощью кулинарной кисти, разместите в один лоток для запекания
- 5В другой лоток разместите помидоры, лук и чеснок, сбрызнув сверху оливковым маслом, накройте это лоток фольгой
- 6Оба лотка поместите в духовку и готовьте в духовке 35–40 минут
- 7Поставьте в холод перец в герметичном пластиковом контейнере в холодильнике 15–20 минут
- 8После этого удалите кожицу с перца. И удалите семена
- 9Пснимите кожуру запеченный чеснок
- 10Листья базилика мелко нарубите или берите мелкие листья красивой формы
- 11Поместите все ингредиенты и табаско по желанию блендером и добавьте овощным бульоном, пробейте 5 минут на максимальной скорости для равномерности