Крем-суп из зеленого горошка с овощами

Ингредиенты

• Зеленый горошек — 700 г
• Репчатый лук — 300 г
• Морковь — 300 г
• Зеленая стручковая фасоль — 35 г
• Панировочные сухари — 35 г
• Подсолнечное нерафинированное масло — 5 мл
• Сухая аджика — 1 г
• Соль — по вкусу (по желанию)

Пошагово

1. 1Для начала стоит подкоптить овощи: морковь и лук ппснимите кожуру и отправить ненадолго в духовку
2. 2Далее — бульон. Отправить овощи в подходящей кастрюле, довести смесь до кипения, вмешать 1–2 щепотки соли и готовить 15–20 минут на среднем огне до полной готовности
3. 3Положить зеленый горошек. Снова довести суп до кипения и готовить еще 2 минуты
4. 4Пробейте компоненты погружным блендером до состояния пюре
5. 5Обжарить стручковую фасоль в панировке и выложить поверх супа
6. 6Сверху сбрызнуть кахетинским маслом и посыпать сухой аджикой